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O Instituto Oswaldo Ribeiro de Mendonça – IORM, em parceria com o Senac, iniciou os primeiros cursos de qualificação profissional oferecidos no Núcleo Cultural Oswaldo Ribeiro de Mendonça, em Orlândia, conhecido pela comunidade como Castelinho. A programação reúne três formações: Atendimento ao Cliente, Marmitas – Técnicas de Preparo e Pizzas Artesanais, com turmas no período da tarde e atividades realizadas em espaços estruturados do Núcleo. A iniciativa integra a frente de atuação do IORM voltada à formação como uma ação para ampliar qualificação e geração de renda.
Com as primeiras turmas no Castelinho, a parceria passa a utilizar a estrutura do Núcleo Cultural Oswaldo Ribeiro de Mendonça também para formações profissionalizantes em Orlândia. A programação foi iniciada com a aula informativa l realizada no dia 25 de maio com a presença das equipes gestoras do Senac e IORM. Essa aula inaugural é o momento de acolhimento em que os alunos conhecem a metodologia, o plano de ensino e o espaço de realização do curso.
São oferecidos cursos nas áreas de atendimento e alimentação, com carga horária total de 80 horas de formação e 63 vagas preenchidas nas três turmas. As atividades acontecem sempre no período da tarde, das 14h às 17h, e envolvem tanto conteúdos administrativos quanto práticas de preparo de alimentos.
Os cursos de Marmitas – Técnicas de Preparo e Pizzas Artesanais utilizam a cozinha pedagógica do Castelinho, espaço com 43 metros quadrados especialmente montado para cursos e atividades práticas. “A cozinha foi planejada para oferecer condições adequadas ao aprendizado e à capacitação profissional, com estrutura compatível com atividades de preparo de alimentos e com a realização de formações práticas. O espaço já foi projetado e estruturado para essa finalidade, atendendo às condições de uso e segurança.”, destaca a coordenadora do Conselho Deliberativo do IORM, Maria Inês Marcório Guedes Moreira de Carvalho, que esteve presente nas aulas inaugurais dos cursos realizados.
A cozinha do Castelinho foi equipada com recursos de emenda parlamentar de autoria do Deputado Federal Marcos Feliciano. A estrutura é formada por espelho sobre a bancada, dois cooktops de cinco bocas, forno micro-ondas, forno elétrico, forno de padaria com oito esteiras, geladeira de 450 litros, bancada em granito com portas em aço inox, duas mesas de aço inox com gavetas e rodas, armário em aço inox, batedeira comercial, liquidificador comercial, processador de alimentos comercial, cilindro elétrico de massas, utensílios em geral, panelas, copos, talheres e pratos, duas lixeiras, exaustor comercial, pia com duas cubas de aço inox, lavatório de coluna e 25 cadeiras. A capacidade do espaço é de 25 alunos.
Atendimento ao cliente
O primeiro curso da programação no Castelinho foi Atendimento ao Cliente, com início em 5 de maio e término previsto para 26 de junho. A turma conta com 20 alunos inscritos, tem 20 horas de carga horária e será desenvolvida em 16 aulas, sempre das 14h às 17h, sob orientação do docente Marcelo. O grupo é formado por participantes de diferentes perfis, incluindo jovens a partir de 16 anos, profissionais da área, colaboradores de empresas parceiras, familiares de alunos do IORM, pessoas em processo de reabilitação profissional pelo INSS, trabalhadores autônomos e pessoas em busca de qualificação e novas oportunidades.
As aulas de Atendimento ao Cliente são realizadas na Sala 4 do Castelinho, ambiente compartilhado que, nos horários de curso, é organizado para atender às necessidades da formação. A sala dispõe de quadro branco, projetor, notebook, caixa de som, mesa de apoio e 24 cadeiras de prancheta, com capacidade para receber 24 alunos. O espaço atende às atividades administrativas e formativas que demandam exposição de conteúdo, interação entre docente e participantes e apoio para atividades escritas.
Na área de alimentação, o curso Marmitas – Técnicas de Preparo teve início em 2 de junho e seguirá até 16 de julho. A formação conta com 18 alunos inscritos, 36 horas de carga horária e 14 aulas, também realizadas das 14h às 17h. As aulas são conduzidas pela docente Michele. O perfil da turma é predominantemente adulto e reúne participantes com diferentes experiências e objetivos, entre eles profissionais e proprietários de restaurantes que buscam aperfeiçoar conhecimentos, além de pessoas interessadas em aplicar as técnicas no ambiente doméstico ou em se profissionalizar no setor de alimentação.
O terceiro curso previsto na programação é Pizzas Artesanais, que será realizado de 4 a 27 de agosto, com 25 alunos inscritos. A formação terá 24 horas de carga horária, distribuídas em 8 aulas, das 14h às 17h, também sob orientação da docente Michele. O público inscrito é majoritariamente adulto e reúne pessoas interessadas em iniciar uma atividade no ramo alimentício, bem como participantes que desejam aprimorar técnicas culinárias para uso pessoal e familiar.
A realização dos cursos no Núcleo Cultural Oswaldo Ribeiro de Mendonça amplia o uso formativo do Castelinho, prédio histórico localizado na região central de Orlândia. O espaço já foi apresentado em publicações institucionais como um local de referência para a vida cultural da cidade, destinado à visitação, convivência e realização de atividades ligadas à comunidade. A reforma e ampliação do anexo do prédio foram anunciadas com o objetivo de sediar projetos do IORM e parceiros no município, promovendo a participação social, a formação e o fomento cultural por meio de atividades gratuitas voltadas à população.
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